Dinde aux figues
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 3 heures et 30 minutes
- Puissance du four : 170° (T 5-6)
Ingrédients
- 1 dinde de 4Kg
- 100g de semoule (couscous)
- 600g de figues
- 300g d'échalotes
- Sel-poivre
- 3 oeufs
- Huile d’arachide
- Thym
- Romarin
Préparation et cuisson
- Couper les figues en 4
- Hacher les échalotes, les faire revenir dans du beurre
- 5 min après, ajouter les figues.
- Laisser cuire 10 min à feu doux
- Faites bouillir 15cl d'eau salée
- Hors feu, verser les 100g de semoule dans l'eau bouillante
- Ajouter les échalotes, le thym, le romarin et les figues
- Mélanger, couvrir et laisser tiédir 10 minutes.
- Ajouter les oeufs
Farcir la dinde et la cuire au four, la badigeonner avec huile d'arachide et mettre de l'eau aufn du plat. Arroser et retourner en cours de cuisson, toutes les demies-heures.